DER Bioland-Honig

So entsteht unser hochwertiger Bioland-Honig in Berlin-Brandenburg

Unser Bio-Honig aus Berlin-Brandenburg entsteht durch die sorgfältige Arbeit unserer Bienen, die in blühenden Landschaften Nektar sammeln und diesen zu wertvollem Bioland-Honig verarbeiten. Der Honig ist nach DE-ÖKO 006 zertifiziert und entspricht den strengen Bioland-Richtlinien – ein echtes, ökologisches Naturprodukt.

Nachhaltige Honigernte – schonend für Bienen und Natur

Die Honigernte während der Bienensaison ist körperlich anspruchsvoll, da die Honigräume ein beträchtliches Gewicht haben. Um den Honig bienenfreundlich zu entnehmen, setzen wir auf die Bienenflucht – eine besonders schonende Methode, bei der die Bienen in ihr Brutnest zurückkehren, bevor der Honig geerntet wird. So bleibt der Stress für die Bienenvölker minimal.

Schonende Verarbeitung für höchste Honigqualität

Nach der Ernte entfernen wir die dünne Wachsschicht der Waben mit einer Entdeckelungsgabel oder einem Messer. Anschließend wird der Honig mit einer Radialschleuder aus den Waben geschleudert. Danach ruht er mehrere Tage, um Schwebstoffe natürlich abzusetzen, bevor er für die Abfüllung vorbereitet wird.

Cremiger Bio-Honig dank optimaler Verarbeitung

Um die typische cremige Konsistenz zu erhalten, wird unser Honig sorgfältig gerührt. Ohne diesen Prozess würde er grob auskristallisieren, was von vielen Honigliebhabern als weniger angenehm empfunden wird. Die Abfüllung erfolgt in 250g- und 500g-Gläser, die in liebevoller Handarbeit mit einem Hauptetikett und einem Gewährverschluss versehen werden.

Bioland-Wanderimkerei für sortenreine Honige

Während der Bienensaison betreiben wir Wanderimkerei, um den Bienen eine kontinuierliche Nektarquelle zu bieten und gleichzeitig sortenreine Bio-Honige zu ernten. Besonders beliebt sind Raps-, Akazien- und Lindenhonig, die durch gezieltes Wandern zu den besten Trachtgebieten in höchster Qualität produziert werden.

Fast alle Arbeitsschritte – von der Honigernte über die Verarbeitung bis zur Abfüllung – erfolgen in reiner Handarbeit. Das macht jedes Glas unseres regionalen Bioland-Honigs aus Berlin-Brandenburg zu einem einzigartigen Naturprodukt.

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